Врач предупредил россиян об опасности вчерашних блюд с новогоднего стола

Доедать вчерашние блюда с новогоднего стола опасно. Особенно нежелательно употреблять остатки пищи, убранные со стола в холодильник или на балкон. Об этом 1 января рассказал ТАСС врач клиники Самарского государственного медицинского университета Минздрава РФ Олег Борисов.

"Опасно доедать вчерашнюю еду с праздничного стола, если она слишком долго хранилась или ее нельзя подвергнуть термической обработке. Наиболее опасны блюда, которые простояли на праздничном столе в тепле несколько часов, потом их убрали в холодильник, но чаще на балкон, где они продолжают дожидаться своего времени", – заявил он.

По словам Борисова, блюдо может испортиться, но по-прежнему выглядеть презентабельным. Вкус и запах по-прежнему будут казаться нормальными, но во вчерашней еде уже начнут размножаться разные микроорганизмы: от кишечной палочки до плесени. Они могут стать причиной рвоты и диареи. Особенно опасно отравление несвежими продуктами для беременных и детей.

Врач отметил: чтобы избежать неприятных последствий употребления просроченной еды, россияне должны заранее учитывать количество гостей и готовить блюда только на один день. Салаты из фруктов и овощей лучше готовить не впрок, а сразу перед употреблением. Срок годности заправленных салатов – до 12 часов, незаправленных салатов – до 18 часов.

Ранее, 23 декабря, гастроэнтеролог Татьяна Строкова озвучила основные советы для семей, которые отмечают Новый год с детьми. Желательно ограничить количество жирных блюд, вместо них предпочтительны отварное мясо, запеченная индейка или рыба.