В Роскачестве объяснили, какие продукты не хранят внутри дверцы холодильника
Спеценко: на дверце холодильника нужно хранить только соусы
Главная ошибка при хранении продуктов в холодильнике – нарушение товарного соседства. Об этом "Известиям" 9 сентября сообщила директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко.
Сырое мясо, птицу и рыбу нельзя держать рядом с готовыми блюдами: колбасами, сырами или салатами. Такие продукты нужно размещать на нижних полках в закрытых контейнерах.
"Ошибочно думать, что температура внутри холодильника везде одинаковая. На дверце она всегда выше – до +10°C, поэтому хранить там молоко, яйца и творог нельзя. Туда стоит класть только соусы, напитки и джемы. А для мяса и рыбы наиболее подходящее место – самая холодная зона, у задней стенки", – пояснила специалист.
Овощи и фрукты лучше держать в специальных контейнерах в зоне свежести с оптимальной влажностью. Молочные продукты не должны соседствовать с растительными.
Яйца эксперт советует оставлять в упаковке на средней полке, а открытые консервы перекладывать в стеклянную или керамическую посуду, чтобы избежать окисления. Продукты с резким запахом, включая рыбу и копчености, требуют герметичной упаковки, иначе их аромат впитает остальная еда.
"Правильная загрузка холодильника – не менее важное условие, чем температура. Между продуктами должно оставаться пространство для циркуляции воздуха. В переполненном холодильнике холод распределяется неравномерно, и часть продуктов может оказаться в зоне недостаточного охлаждения, что ускоряет их порчу", – добавила Спеценко.
Она также рекомендовала регулярно проверять температурный режим, особенно в жару, и вовремя корректировать настройки техники.
Ранее, 15 июля, диетолог Нурия Дианова в беседе с "Радио 1" поделилась рекомендациями по заморозке ягод на зиму. Врач отметила, что для сохранения качества ягод нужны определенные хитрости.
РЕН ТВ в мессенджере "МАКС" – главный по происшествиям