Хруст и дофамин: почему от чипсов сложно оторваться
Яркий вкус и хруст чипсов дарят мозгу быстрый сигнал награды
Гастроэнтеролог "Скандинавского Центра Здоровья" Ольга Чистик 31 октября в беседе с Lenta.Ru объяснила, почему многим людям трудно ограничиться маленькой порцией чипсов и вовремя отказаться от этого снека.
По словам врача, яркий вкус и хруст продукта дарят человеку удовольствие и успокоение. В этот момент мозг получает быстрый сигнал награды и требует повторения. Специалист отметила, что зачастую "стоп-сигнал" сражает лишь тогда, когда пачка полностью пустеет.
Специалист добавила, что тягу к чипсам часто ошибочно принимают за голод. На самом деле организму может не хватать не еды, а эмоциональной разрядки, из-за чего соленые, жирные и сладкие продукты становятся особенно привлекательными. Желание съесть снеки также усиливается на фоне стресса и нехватки сна, когда самоконтроль снижается, а человек ищет легкий источник дофамина.
Врач предупредила, что регулярное употребление жирной и соленой пищи, особенно перед сном, приводит к изжоге, дискомфорту в животе и появлению лишнего веса.
Ранее, 30 июля, сообщалось, что регулярное употребление фастфуда ускоряет старение мозга. Не менее опасен и систематический прием алкоголя: он токсичен для нервной системы, ухудшает качество сна и усиливает проблемы с когнитивными функциями.
РЕН ТВ в мессенджере "МАКС" – главный по происшествиям