Ученые развенчали мифы худеющих о калориях
Сенсационная новость для худеющих: считать калории признано бесполезным занятием. Ученые из Бирмингемского университета доказали, что этой единицей нельзя мерить энергию, которую расходует организм. Вместо облегчения открытие внесло растерянность в ряды борцов с лишним весом. Чем теперь ограничивать объем съеденного и нужно ли вообще это делать?
В угоду тем, кто настукивает в гаджеты отчеты о поглощенных калориях, а на деле мечтает есть и не толстеть, конец мучениям положили британские ученые. Все эти джоули, энергетическая ценность – публикуют доклад высшие умы Бирмингемского университета - никак не влияют на вес. А значит, бесконечно складывать цифры с упаковок любимых сладостей теперь не надо.
"Никаких подсчетов калорий. Все, что нужно, – запастись цветными контейнерами. Например, в этом могут быть фрукты, в этом мясо или рыба. Самым большим выбирайте зеленый – и кладите туда овощи. Вот и вся система", - заявила тренер и блогер Стефани Демма Брайман.
Ученый Дэвид Хакинс свое сенсационное разоблачение строит вокруг молекулы глюкозы. Как сгорает ее энергия в присутствии кислорода и без него. Происходящие химические процессы индивидуальны. И неважно, что там насчитал человек, каждый организм будет сжигать калории по-своему.
"Подсчет калорий не имеет значения для процессов, проходящих в сложно организованной биохимической системе, которой является организм. Это не химическое горение, это преобразование энергии определенных молекул в те самые электроны, которые нужно дальше по определенным энергетическим путям провести", - заявил химик-биолог Геннадий Горюшкин.
Уроки химии хорошо известны тем, кто помогает эти калории считать. Спортивная нагрузка, интенсивные кардио - так или иначе сожгут энергию. А вот другой формулы подсчета, кроме как в калориях, пока просто не придумали.
"Да, я согласна, этот метод - не самый точный и имеет погрешности. С работами Дэвида Хакинса я знакома. Но в ближайшее время подсчет калорий от нас никуда не уйдет", - считает мастер-тренер Карина Голова.
Известный фитнес-тренер и победительница конкурсов по бодибилдингу выступает строго за правильное питание. А значит, за подсчет калорий. Мы привыкли пользоваться фитнес-лексиконом, говорит Екатерина. Делить всю еду на низко- и высококалорийную. Так проще, а значит, правильно для здоровья.
"Исследования британцев подтверждают и другие. В Америке вообще выяснили, что население там стало употреблять меньше калорийных продуктов, но показатель ожирения почему-то вырос на 31%. Российские диетологи игру с калориями считают выдумкой производителей фастфуда, тех, кто вредную пищу выдает за полезную. И лишь узнав калорийность, можно хоть немного обезопасить себя", - считает фитнес-модель Екатерина Красавина.
"Если мы не будем указывать вообще на калорийность продукта питания, это послужит аргументом против здоровья. Нам человека надо обезопасить от всеядности", - отмечает врач-диетолог Римма Мойсенко.
Поэтому и ярым любителям правильного образа жизни, и тем, кто ни в чем себе не отказывает, употреблять продукты придется именно в системе калорий. Пока кроме энергетических ценностей ничего не придумали – а на это, говорят специалисты, уйдут годы – нам остается только считать. Ну или закрыть на все глаза.