Ученые предупредили о нарушениях мозга при питании в "западном стиле"

Ученые опубликовали статью в журнале Royal Society Open Science, где предупредили о вреде питания в так называемом "западном стиле". Речь идет об употреблении большого количества сладкой и жирной пищи.

Подобное питание может привести к неконтролируемому потреблению еды, причина которого кроется в нарушениях в области мозга, именуемой гиппокампом.

В исследованиях участвовало 110 людей в возрасте 20-23 лет.

В первый и последний день эксперимента до и после еды испытуемые проходили тесты на запоминание слов. Также они оценивали на вкус некоторые виды пищи и свое желание съесть что-либо из продуктов с высоким содержанием сахара.

Эксперимент привел к тому, что всего лишь за неделю у добровольцев из группы "западной диеты" ухудшились результаты тестов на память. Также обеспокоенность у ученых вызвал тот факт, что испытуемые с большей охотой ели сладости и фаст-фуд непосредственно после завтрака, несмотря на то, что они были сыты.

Последнее может приводить к ожирению и сопутствующим ему заболеваниям.

Ранее исследования на животных выявили, что именно гиппокамп страдает от рациона с высоким содержанием сахара и жиров. По словам экспертов, при его нормальной работе люди вспоминают о еде, лишь когда проголодаются. При нарушениях в гиппокампе к еде тянет постоянно.

"Всего неделя на западной диете — и сухие завтраки и шоколад станут для вас вожделенными, даже если вы сыты", - утверждает первый автор статьи профессор психологии в Университете Маккуори Ричард Стивенсон.

Авторы исследования призывают регулировать продажу сладкой и жирной пищи на государственном уровне ради борьбы с ожирением.