Ученые объяснили, как запахи способствуют похудению или набору веса

Связь между запахами и накоплением жира в организме обнаружили ученые, исследование которых опубликовано в журнале Nature Communications.

Ранее исследователи подтвердили, что обоняние и обмен веществ в организме человека связаны между собой, однако механизмы данной взаимосвязи оставались неясными.

Ученые пояснили, что нос человека имеет 450 типов обонятельных рецепторов и способен различать несколько триллионов запахов.

Опыты, проведенные на круглых червях, нервная система которых разобрана по клеткам, подтвердили, что они имеют три пары обонятельных нейронов. Выяснилось, что от определенного запаха какая-то из нервных клеток тормозит или возбуждается, а некоторые из этих нейронов, активизируясь, способствовали либо набору веса, либо расходованию жира. Сообщается, что ученым удалось подобрать запахи, которые активировали те нервные клетки, которые отвечают за обмен жиров в организме.

Механизм запускался нейропептидом FLP-1, выделяемым обонятельными нервными клетками. После ряда биохимических реакций, как заметили исследователи, идет воздействие на работу генов, которые регулируют обмен жиров. При этом пищевое поведение живого организма не меняется: он потребляет столько же калорий, однако в зависимости от запаха жира в нем накапливается либо больше, либо меньше.