Эксперты рассказали, как побороть жжение после острых блюд

Эксперты назвали пять продуктов, которые помогут унять жжение во рту после острой пищи. Об этом сообщает "Ридус".

В первую очередь, это молочные продукты. Белок казеин, содержащийся в них, нейтрализует капсаицин (вещество, вызывающее ощущение жжения).

На втором месте рис, впитывающий капсаицин с помощью крахмала, а на третьем, как ни удивительно на первый взгляд, лимон. Для нейтрализации жжения достаточно рассосать всего лишь одну дольку.

Далее по списку – оливковое масло. Жиры, содержащиеся в нем, растворяют острый алкалоид. Кроме того, им хорошо протирать руки после того, как вы дотронулись до жгучего перца или соуса. Это необходимо для того, чтобы капсаицин не попал в глаза, так как их также начнет жечь.

Еще один прекрасный помощник в борьбе с остротой - сахар. Растворите на языке чайную ложку сахара или меда сразу после того, как почувствовали жжение. Оно быстро сойдет на нет.