Врач опроверг пользу популярного способа приготовления гречки

Гастроэнтеролог Алексей Парамонов опроверг пользу популярного способа приготовления гречки. Об этом пишет издание "Аргументы и факты".

По его словам, мнение о том, что гречневая крупа будет намного полезнее, если ее не варить, а замочить в воде, ошибочно.

"Если гречневую крупу замочить на день-другой, она, конечно, размякнет и ее даже можно будет прожевать. Но ведь любим мы именно аромат и неповторимый вкус вареной гречки. Кстати, витаминов и минералов в ней сохранится не намного меньше, чем в моченом странном продукте", - сказал он.

Врач подчеркнул, что греча богата пищевыми волокнами, невысоким гликемическим индексом и высоким содержанием железа.