Над европейской шаурмой нависла угроза запрета

В Европе угроза запрета нависла над одним из самых распространенных блюд фастфуда – донер-кебабом, иначе говоря шаурмой, из-за содержания в мясе фосфатов. Об этом стало известно из сообщения, опубликованного на официальном сайте Европарламента.

Европейские власти подняли этот вопрос, когда Европейская комиссия выступила с предложением узаконить применение фосфатов в баранине, говядине и телятине, поступающими в магазины. Комитет здравоохранения Европарламента выступил против этой инициативы. Причиной такого решения стали исследования, выявившие связь между употреблением пищи с фосфатами и возникновением сердечно-сосудистых заболеваний.

В случае, если на ближайшем заседании Европарламента, которое намечено на период с 11 по 14 декабря, абсолютное большинство проголосуют за решение комитета, это автоматически вернет проект закона в Еврокомиссию на доработку и поставит продавцов донер-кебаба с фосфатами вне закона.

Как подчеркивают журналисты издания Metro, фосфаты добавляются в кебаб, чтобы мясо оставалось сочным и получало дополнительные вкусовые качества. Отмечается, что это турецкое блюдо особенно широко распространено в ФРГ. Местные продавцы кебаба жалуются на "дискриминацию донера" и обвиняют власти в преднамеренном препятствии турецкому бизнесу.

При этом, как отмечает Bild, запрет на фосфаты затронет только тех продавцов кебаба, которые используют замороженное мясо – применение химиката позволяет мясу не распадаться на волокна при разморозке.