Диетологи назвали продукт, необходимый диабетикам и гипертоникам

Блюда из красной и зеленой чечевицы улучшают работу эндокринной и сердечно-сосудистой систем организма. К такому выводу пришли специалисты из канадского университета Гельфа.

Ученые провели исследование, в ходе которого 24 взрослым людям предлагалось съесть порции риса и картофеля — по отдельности и смешанные в пропорции 1:1 с красной или зеленой чечевицей. При этом участникам эксперимента замеряли уровень сахара в крови до приема пищи и в течение двух часов после.

В результате после употребления блюда из риса и чечевицы уровень сахара в крови оказался ниже на 20% в сравнении с показателями после съеденной порции чистого риса. В случае с картофелем такая разница составляла 35%.

Также в результате употребления чечевицы наблюдалась нормализация кровяного давления и уровня холестерина в крови.

Ученые полагают, что такой результат получается благодаря высокому содержанию в чечевице ценных витаминов и микроэлементов.