Изменения климата грозят оставить мир без здоровой пищи

Изменения окружающей среды, которые будут достигнуты к середине века, значительно уменьшат показатели урожайности томатов, листовых овощей и бобовых. К такому выводу пришли ученые из Лондонской школы гигиены и тропической медицины. В жарких условиях Южной Европы, Африки и Южной Азии высокая температура приведет к сокращению урожая в среднем на 31%.

Ранее предполагалось, что повышение уровня углекислого газа будет способствовать увеличению урожая, однако такое предположение оказалось в корне неверным, с учетом сопутствующих факторов. Ученые предостерегают, что если не принять мер, из рациона людей исчезнут основные составляющие здорового питания, что скажется на состоянии организма населения во всем мире.