Ученые обнаружили древнейшую в мире сыроварню

Осколки керамики разных типов, обнаруженные в двух неолитических деревнях на территории современной Хорватии, показали, что люди начали делать сыр еще более 7 тысяч лет назад. Об этом рассказывает журнал Plos One.

На 47 осколках керамики специалисты Университета Пенсильвании нашли следы жиров молока, мяса и рыбы, а также жирные кислоты, связанные, скорее всего, с ферментацией молока. Это позволило ученым сделать вывод, что люди умели делать сыр еще более 7 тысяч лет назад.

Предыдущие исследования показывали, что древние люди научились делать нечто сыроподобное лишь около 5 тысяч лет назад.