В Турции объяснили, почему хотят сократить порции еды для туристов
Отдых в Турции больше не будет прежним! Любителей системы "Все включено" ждет диета! Отельеры турецкого побережья жалуются: за сезон туристы оставляют тонны несъеденной еды! Шведский стол слишком развращает отдыхающих - от обилия еды и напитков туристы набирают полные тарелки, а все не съедают. Стоимость выброшенных продуктов, по самым скромным подсчетам, уже доходит до 36 млрд долларов! Воспитывать новую культуру в туристах будут деликатно - тарелки теперь будут выставлять на стол меньшим диаметром, в ресторанах развесят агитплакаты...
Турецкие кулинары вывешивают «оранжевый флаг», и настроение у них такого же цвета. Пищевые реформаторы хотят сократить рацион туриста. Не до одной бутылки кефира и половины батона, конечно. Но и подпевать «расточительному чревоугодию за столом» больше никто не будет. Чем меньше тарелка, тем она чище.
"Мы предполагаем, что если уменьшить размер тарелок и порций, то можно будет сократить количество пищевых отходов на 70 процентов. Кроме этого, на каждом столе будет приклеена памятка о том, что плохо выбрасывать продукты", - говорит основатель платформы по предупреждению пищевых отходов Турции Али Акгун.
Одним словом, и туристы сыты, и продукты целы. Хватит есть за троих, а половину еще и выбрасывать. Новый турецкий порядок за шведским столом будет такой: не доел, забери с собой. Некоторые из отдыхающих считают: снижение веса порций пойдет на пользу. Особенно тем, кому не важно, что у него в тарелке - рыба или курица. Лучше и то, и другое.
Но турист туристу рознь. И голодный сытому точно не друг. Алчность не знает границ, как и краев безразмерной тарелки. Тем более что все оплачено!
"Я заплатила денег, чтобы кушать то, что я хочу, и оставлять в тарелке то, что мне не нравится. Это новая кухня, я не знаю, как это приготовлено", - объясняет Наталья Бредис.
Еды в турецких отелях сейчас столько, что ее просто некому есть. Каждый год гостиницы выбрасывают по 20 миллионов тонн пищевых отходов. На свалку вывозят по пять миллионов буханок одного только хлеба. Блюда портятся и портят настроение отельерам.
"Мы готовим такое количество еды, которым можно накормить целую деревню, целый город. Задача туриста – накладывать себе на тарелку ровно столько, сколько сможешь съесть", - говорит отельер Азиз Ирмак.
Ограничение по тарелкам и порциям хотят ввести 250 турецких отелей. Сдерживать растущие аппетиты будут самыми разными способами. Чтобы туристы держали себя в руках, рядом с ломящимся от еды столом станут вывешивать фотографии с голодающими. Может, это научит дорожить каждым куском хлеба.
Но даже если тарелки станут меньше, что помешает отдыхающим сделать «несколько подходов»? За каждым туристом придется следить и каждому заглядывать в тарелку. А так и до солнечного удара недалеко.
Турция по-прежнему остается самым популярным местом отдыха россиян. В страну четырех морей ездят за зрелищами и за хлебом, и если последнего станет меньше, греться под гостеприимным солнцем никто не захочет. Ведь одной анимацией сыт не будешь.