Смерть от шаурмы: РЕН нашел склад с опасными даже для собак продуктами

На прошедшей неделе Федеральная служба по контролю за алкогольным и табачным рынком решила провести внеплановые проверки 69 производителей пива и подобных напитков. Все после летней истории с "Мистером Сидром". 

Тем временем выявилась еще одна опасная пищевая цепочка. Целая серия отравлений шаурмой на этой неделе продолжилась жуткой историей в Курской области. Там в районной больнице одну из пострадавших спасти не смогли, девушка умерла от инфекционно-токсического шока. Всего госпитализированы 22 человека, у всех инфекция, вызванная стафилококком. Это уже четвертый регион с подобным скандалом – были еще Владимир, Москва, Братск. Общее число пострадавших приближается к трем сотням.

Блокировка просроченных или нелегальных продуктов может стать обязательной только с весны, согласно постановлению Минпромторга. Пока она добровольная и доля такой еды снизилась на четверть. Но шаурма даже в сегменте фастфуда стоит особняком. РЕН ТВ нашел тайное место, откуда она приезжает в киоски.

Судороги, обмороки, сильнейшая интоксикация. После обеда в этой точке по продаже шаурмы во Льгове Курской области 22 человека – оказались в больнице. Наталью врачи спасти не смогли. Смерть наступила от инфекционно-токсического шока. Девушка работала медсестрой в одной из городских клиник. Киоск был буквально через дорогу. Место – проходное. Рядом два колледжа, магазины. 

Мясная бобина, из которой делали шаурму, оказалась заражена стафилококком, выделявшим специфические смертельно опасные токсины. Документы на продукцию отсутствовали. Для системы контроля "Меркурий" эта партия мяса была "невидимкой". 

Сейчас владелец бизнеса Мансуршах Фаёзов и три повара – на допросах. У предпринимателя есть еще две точки общепита в другом городе – Рыльске. Обе теперь закрыты. Но еще тысячи подобных работают по всей стране. И остановить их некому. Каждая – под защитой моратория на проверки малого и среднего бизнеса.

Уличный общепит популярен, но порой – словно оружие массового поражения. Летальный исход, как в Курской области, редкость. В основном – тяжелые отравления. За последние месяцы – почти 400 человек. Все покупали шаурму. 

Мясо в лаваше – самый популярный фастфуд. За минувший год спрос вырос в два раза. И предложение – тоже. Чтобы начать работать, надо лишь отправить уведомление в Роспотребнадзор. Купить или взять в аренду точку – вообще не проблема. Договорились на просмотр одной из них. Находится на автомойке.

В день доход минимум 20 тысяч рублей даже в таком ларьке. Повсюду грязь, разбросаны вещи. Холодильник явно давно не мыли.

Путь обеда с душком начинается на таких оптовых базах. Эта – в Подмосковье. Огромные брикеты с мясом – на земле, в тележках, среди крыс и тараканов. 

Приезжаем под видом клиентов, якобы хотим купить курятину. Цена подозрительно низкая – 40 рублей за килограмм. Идем на склад. Тонны заморозки. Дышать – невозможно. Смрад. Все забито. Работник склада – карабкается прямо в обуви по залежам мяса.

Отличные – это бледно-желтого цвета. Срок годности, санитарные сертификаты отсутствуют. Но продавцы говорят: у них покупают тоннами.

Десятки машин приезжают, загружаются товаром неизвестного происхождения, качества, и не исключено, что все это отправляется по точкам общепита, по всей стране.

Мы вернулись на склад уже с камерой и микрофоном "Известий". Но продавцы не смутились ни на минуту.

Фастфуд – гастрономическая культура. Крупные игроки вкладывают миллионы в развитие, годами создают бренд, репутацию. У владельцев обычных ларьков, а их большинство, заботы другие.    

Себестоимость классической шаурмы и так минимальна. Лаваш – 6 рублей, овощи – 12, соус – 5 рублей, салфетка и пакет – 1,5 рубля, 100 граммов курицы – 25. На зарплату, аренду и коммуналку уйдет еще примерно 32 руб. Итого – 81,5. 

Как сделать еще дешевле, знают мелкие дельцы. Дорожка за просрочкой уже протоптана вот на такие рынки и в подпольные цеха, как этот – обнаруженный в Екатеринбурге.   

Испорченное мясо выкупали за копейки в торговых сетях. Отмывали, мариновали и пускали в оборот. 

Еще проще: сразу купить бобину мяса. Такую нам привозят прямо на парковку в пыльном черном пакете. За 2400 рублей. И снова – ни сертификатов, ни данных о производителе или сроке годности.

Вместе с Народным фронтом мы вышли в рейды. Нарушения как под копирку. Краснодар. Нет документов на продукцию, журналов учета, маркировок. 

В Уфе и вовсе находим опарышей. Продавец негодует. Такой общепит вообще не имеет права работать. Но правила становятся формальностью, когда знаешь: проверок – не будет. Действует мораторий.

"Лжебизнесмены почувствовали безнаказанность. Не послабления, а безнаказанность. Надо выявлять, здесь без проверок не обойтись, и достаточно жестко с ними поступать", – заявил Алексей Егармин, сопредседатель Национального союза защиты прав потребителей.

Но пока действуют ограничения, ведомства могут проводить только профилактические беседы.

"На законодательном уровне необходимо отменить мораторий на профильные проверки", – заявил Сергей Казанков, зампред комитета Госдумы по малому и среднему предпринимательству.

После серии отравлений по всей стране арестованы 7 предпринимателей. Еще четыре из Льгова ждут решения суда. Но куда больше продолжают вести грязные дела и знают – бояться им нечего. Пока кто-то не погибнет.