Безопасный стритфуд: как будет работать "знак качества" для шаурмы
Решение острой проблемы, связанной со здоровьем россиян, кажется, нашли в Роспотребнадзоре. Речь о массовых отравлениях шаурмой. Такие случаи не редкость и часто характеризуются большим количеством пострадавших. Что предлагают сделать, чтобы самый популярный стритфуд стал еще и самым безопасным, выяснила корреспондент РЕН ТВ Виктория Жильцова.
После такого на шаурму Евгений и смотреть не может. И ведь были тревожные звоночки: и грязные столы, и сотрудники без перчаток.
"Сразу начало мутить, появилось плохое самочувствие, повысилась температура, и в конечном счете два дня мы с другом лежали", – с ужасом вспоминает Евгений Румянцев.
Этим летом произошло сразу несколько массовых отравлений шаурмой. Поев мяса в лаваше, полсотни москвичей попали в больницу с кишечной инфекцией. Более двухсот пострадавших выявили в Иркутской и Владимирской областях, среди них и десятки детей. После этих громких случаев вновь заговорили, как обезопасить людей от опасного стритфуда.
Только на московской улице конкурируют сразу четыре шаурмичные. В какой из них качественное мясо, не скажет никто. Разве что, можно положиться на отзыв в интернете. В каждом городе есть группа, в которой честно напишут, если мясо было плохо прожарено или соус невкусный. В этих точках, к примеру, никто не поставил выше трех баллов.
– Вы, например, можете поручиться за безопасность шаурмы?
– Это все хорошо, девушка. Вот, смотрите, все свежее, что еще надо? Всё чисто! Все хорошо.
Но одного лишь слова мало, поэтому появилось предложение маркировать проверенные точки с шаурмой знаком качества "Московский стандарт". В Роспотребнадзоре идею поддержали.
"Тут важно не просто, скажем так, присваивать эти знаки, но и осуществлять последующий контроль. Чтобы предприниматели не расслаблялись и могли держать планку в качестве обслуживания и продукции", – сказал Олег Павлов, председатель Общественного совета при Роспотребнадзоре.
Шаурму можно по праву назвать настоящим народным фастфудом – ее едят все – от студентов до чиновников. В этом году даже зафиксировали рост продаж, в некоторых местах в два раза. Объясняют это подорожанием роллов и пиццы. Шаурма на их фоне выглядит выгодно – средний чек составляет 171 рубль. Голодным не останешься.
Конечно, проверять на себе не стоит, говорят врачи. Слишком опасны последствия.
"Отравление шаурмой может привести к воспалению в желудке и воспалению в кишечнике, а также тяжелому обезвоживанию, интоксикации организма, из-за которых человек может попасть в больницу", – предупредил гастроэнтеролог Сергей Вялов.
А потому специалисты подсказывают, на что обратить внимание. Сотрудники стритфуда обязательно должны носить перчатки, мясо – постоянно подогреваться, а соус не должен быть заветренным. Если смущает вид или запах продуктов, то от такого свертка лучше отказаться.