"Балтика" возродила производство пива по рецепту 1992 года
На прилавки возвращается легендарная "Балтика тройка" – с тем самым вкусом, который появился еще более 30 лет назад. Производство полностью отечественное, включая сырье. Весь процесс изготовления увидел корреспондент РЕН ТВ Роман Ишмухаметов.
От Поволжья и юга до центра и северо-запада страны производство легенды по оригинальной рецептуре стартует почти синхронно.
Но именно здесь, в Петербурге, "Балтику тройку" впервые сварили по этому рецепту. С нее больше тридцати лет назад, по сути, и началась история современного российского пивоварения.
"Мы хотим своим потребителям напомнить еще раз о том, какое качество пива было раньше, о том, какая была хмелевая горечь, о том, какой это бы напиток. И чтобы потребители взглянули на нас другими глазами и вспомнили", – отмечает главный пивовар завода "Балтика – Санкт-Петербург" Любовь Кошелева.
И это только начало. Вслед за "тройкой" возродят и выпуск других известных сортов "Балтики". После ухода с рынка зарубежных собственников компания переживает настоящий ренессанс. Новая глава в истории предприятия началась летом, когда туда вернулся ее основатель – Таймураз Боллоев. Это при нем "Балтику" знали в 75 странах, и она была лидером по продажам не только у нас, но и в Европе. Тысячи сотрудников компании в завтрашний день сейчас смотрят с оптимизмом.
"Для предприятия, я считаю, огромные будут изменения. Будут наращиваться объемы. Надеемся на хорошее, лучшее будущее. Больше рабочих мест появится. Ну и так далее", – говорит сотрудник пивзавода "Южная заря" 1974 года Георгий Ургебадзе.
Ведь последние 15 лет, что "Балтикой" владели датчане, производство отечественных сортов снизилось в два раза. Датским собственникам было выгодно развивать производство иностранных марок. Кроме выручки, в кошельки поступали выплаты владельцам авторских прав на зарубежные сорта. За все годы Carlsberg вывел из России почти шесть миллиардов евро.
Сегодня у "Балтики" восемь пивоваренных заводов в разных городах страны с общей численностью сотрудников восемь тысяч человек.
А это значит, что возрождения ждут и другие успешные и любимые россиянами региональные бренды: "Ярпиво" в Ярославле, "Дон" в Ростове-на-Дону, "Самара", "ДВ", "Арсенальное" – в Туле.
"Наш домашний бренд "Арсенальное" мы начали выпускать с 95-го года. И он бы настолько популярным, что известен был не только в регионе. С приходом Carlsberg основной упор делался на международные бренды – евролагеры. В этом году мы запустили новинку", – сказал главный пивовар завода "Балтика-Тула" Александр Тараскин.
Варить пиво будут из российского сырья. Для возрожденной "тройки" используют хмель из Чувашии. Пивоваренный ячмень из зерна выращивают фермерские хозяйства в 13 регионах.
"Очень приятный хмелевой аромат с цветочными нотками. Приятная солодовость. Хлебная корочка", – рассказывает специалист по сенсорному исследованию Любовь Антонова.
И это только первый шаг большого пути возрождения и развития. Здесь помнят о своих богатых традициях пивоварения. Они – залог успешного будущего компании, которая теперь работает для своей страны.