Центр туризма и виноделия: в Геленджике откроется винный город "Белый мыс"

В Геленджике решили собрать полуторавековые традиции и среди гор построить целое поселение. Через несколько месяцев в винном городе "Белый мыс" должна закипеть жизнь. Причем даже на макете, проект которого создается при поддержке Группы Акционерного Банка "РОССИЯ", поражает своими масштабами. Там будут не только рестораны с уникальными коллекциями вин, откроют школу сомелье и даже создадут научную лабораторию. А где можно послушать историю и даже поужинать в компании Антона Павловича Чехова, рассказала корреспондент РЕН ТВ Мери Бадунц.

Редкая пуговица с фамильным гербом основоположника виноделия Льва Голицына. На нем хорошо сохранилось изображение: мантия, символизирующая принадлежность к княжескому роду, рыцарь на белом коне, герб Великого Новгорода и белый крест с двуглавым орлом.

"Этот элемент самый пока что необъяснимый в нашей истории. На самом деле, у ученых есть две версии, и обе мы расскажем в нашем музее", – сообщила руководитель выставочной деятельности винного города "Белый мыс" Юлия Карнаева.

Все тайны раскроют на выставке первого в стране музея, посвященного 150-летию традиции русского виноделия. И это всего лишь часть уникального винного города "Белый мыс". Это новое огромное пространство, где будут рестораны, музеи, винная лаборатория, школа сомелье, кинотеатр и винотека, самая большая в России.

"Аналогов ему нет. Есть много виноделен, есть много разных интересных винных мест, но вот такое, чтобы винный город, как мы его строим, такой масштаб в 40 тысяч квадратных метров, где будет огромное количество заведений от разных-разных винодельческих хозяйств страны..." – подчеркнул руководитель проекта винный город "Белый мыс" Дмитрий Левицкий.

В окружении виноградников и Черного моря появится белокаменный город. "Белый мыс" – это уникальная площадка, куда будет интересно прийти и любителям, и полезно профессионалам. Ничего подобного в мире нет. Винный город – детище группы Акционерного Банка "РОССИЯ". В проект вложены огромные инвестиции, которые не просто дадут импульс развитию региона. Это новые рабочие места, новые налоговые поступления, новые способы коммуникации между теми, кто создает и теми, кто любит хорошее вино. 

"Винный город "Белый мыс" – это необычный архитектурный проект. Все дело в том, что весь комплекс расположен на склоне. Чтобы гармонично вписаться в ландшафт, все конструкции изогнуты и повторяют горы Геленджика", – объяснила журналист.

Для команды архитектурного бюро Dyer, которая в 2020-21 годах разработала концепцию винного города, было принципиально изучить особенности ландшафта. Руководитель бюро Филипп Болл убежден, ансамбль зданий должен быть органично вписан в городскую среду. Позже проект был доработан российскими архитекторами. У команды солидный список сложных международных проектов: это и университет королевы Маргарет в Эдинбурге, и  Музей Людвига в Будапеште, и Центр серфинга в Бристоле. И вот новый вызов.

"Задача была сделать перпендикулярное ответвление городской набережной, чтобы у нас также можно было гулять по этой улице дальше в будущий парк", – сообщила руководитель проекта по разработке архитектурно-градостроительных решений винного города "Белый Мыс" Марина Шпилько.

В "Белом мысе" будет больше 20 заведений. Каждый винный бренд будет представлен через кухню и интерьер. Например, знакомство с легендарной "Массандрой" пройдет в компании Чехова. Меню будет такое же, как и для гостей Антона Павловича. А вот "Новый свет" перенесет в атмосферу ужинов Льва Голицына.

"Наверное, в каждом из творцов того времени была чуточку "Массандра". Ее мадеры, портвейны, хересы – все было очень любимыми напитками, которыми встречали все творческие личности того времени, которые с удовольствием имели в Ялте дачу", – добавил генеральный директор акционерного общества "Мое вино" Арсен Карапетян.

В будущей лаборатории вино разберут до молекул и научат, как выбрать достойное. Здание будет оснащено самым современным оборудованием, где будут проводить точные исследования вина и других напитков.

"Органолептический центр – это вообще уникальная история, в России вообще такого нет. Мы строим лабораторию, которая будет опережать не то что международные стандарты, мы создадим новый стандарт вообще в органолептике. Мы должны создать тишину, отсутствие звуков, цвета, вибрации и всего остального. Он должен быть все два-три часа, сколько он работает, погружен в образец", – подчеркнул директор лабораторного центра винного города "Белый мыс" Алексей Соловьев.

"С одной стороны, это изысканное арт-пространство, с другой стороны, это поддержка людей, кто ежедневно трудится на земле и поддерживает этот годичный, благородный цикл, который не прерывался никогда", – объяснил председатель правления ассоциации "Федеральная саморегулируемая организация виноградарей и виноделов России" Дмитрий Киселев.

Виноделие вышло на совершенно новый уровень. Благодаря группе Акционерного Банка "РОССИЯ" закупаются технологическое и сельскохозяйственное оборудование, расширяются виноградники. Только за последний год высадили более 800 гектаров, это свыше 15% от всех высаженных виноградников в стране.

"Я верю, что все, что будет там сделано, будет сделано действительно очень профессионально. Потому что к этому привлекаются профессиональные люди. Ну и, конечно же, для виноделов это будет очень достойная площадка, где они могут показать все свои достижения. Такой, скажем, город достижений винного хозяйства", – считает руководитель Союза сомелье и экспертов России, автор ежегодного винного гида "Российские вина" Артур Саркисян.

Ни одна страна в мире так быстро, за такой короткий промежуток времени не развивала эту отрасль. Она в тренде, о ней говорят, изучают, пишут. А теперь и строят целый винный город. Он откроется летом 2025 года. "Белый мыс" станет местом, которое будет влюблять, образовывать и погружать в винную культуру.