Россиянам рассказали, как выбрать качественный кефир
В Роскачестве посоветовали выбирать кефир, отмеченный российским Знаком качества
При покупке кефира в первую очередь следует обращать внимание на его состав, срок годности и целостность упаковки. Об этом "Известиям" 6 сентября сообщили специалисты Роскачества.
Качественный продукт должен состоять только из пастеризованного молока и закваски живых бактерий на основе кефирных грибков. Недопустимы растительные жиры, крахмал, сухое молоко, красители, консерванты и ароматизаторы. Скрытие таких ингредиентов считается фальсификацией, однако проверки показывают, что подделки среди кефира жирностью 3,2% встречаются редко.
Эксперты советуют выбирать кефир с российским Знаком качества. Такой товар соответствует повышенным стандартам, а его производители регулярно проходят проверки. Сейчас в России таким знаком отмечены пять товаров категории "кефир". Срок годности натурального продукта обычно составляет 8-14 дней. Хранить его нужно при температуре от +2... +6 градусов, после вскрытия – не дольше двух суток.
Упаковка должна быть герметичной, без вмятин, повреждений и вздутий. Деформированные углы могут указывать на неправильную транспортировку или падение товара, а вздутие – на газообразование и порчу продукта. Хороший кефир отличается равномерным молочно-белым цветом и чистым кисломолочным вкусом с легкой кислинкой, допускается едва заметный дрожжевой привкус.
Ранее, 1 сентября, врач-нутрициолог, медицинский эксперт "Инвитро" Олеся Ступак рассказала, как правильно собирать и готовить грибы, а также что делать при отравлении ими.
РЕН ТВ в мессенджере "МАКС" – главный по происшествиям