Ученые увеличат срок годности хлеба до двух лет для российских космонавтов
Сложность состоит в сохранении аромата хлеба на такой долгий срок.
Российские ученые думают над тем, как увеличить срок годности хлеба до двух лет для космонавтов. Об этом рассказала директор ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности Марина Костюченко. До сих пор хлебная продукция хранится не более 15 месяцев.
"Возможно, для сохранения свежести изделия будут использованы специализированные функциональные добавки, значительно увеличить срок годности позволяют современная упаковка и применение тепловой, ультрафиолетовой, лучевой способов обработки", — говорится в сообщении.
Сложность состоит в сохранении аромата хлеба на такой долгий срок.