В России появится хлеб с пониженным содержанием соли

Хлеб с пониженным содержанием соли может появиться в России. Об этом пишут "Известия" со ссылкой на заместителя главы ФИЦ питания и биотехнологии Алексея Камбарова.

В новом хлебе содержание соли будет снижено на 15%. Предполагается, что это поможет потребителям сформировать более сбалансированный рацион. Рекомендации по снижению солености продукта разработаны в НИИ хлебопекарной промышленности и ФИЦ питания и биотехнологии.

В настоящее время соответствующий документ находится на рассмотрении в Роспотребнадзоре.

По словам Камбарова, сейчас в 100 граммах нарезного белого хлеба содержится 1,1 грамма соли. В новых батонах соли будет содержаться только 0,9 грамма.

Как отмечают эксперты, снижение количества соли никак не скажется на вкусе продукта и на процессе его производства.