Роскачество поделилось лучшим рецептом окрошки

В Роскачестве поделились лучшим рецептом окрошки.

В первую очередь специалисты настаивают на выборе качественных продуктов. В Роскачестве напомнили, что в классический рецепт окрошки входят картофель, огурцы, яйца, редис, укроп, зеленый лук, сметана для заправки и квас.

Для летнего варианта супа подойдет картофель среднего размера. Овощ должен быть упругим и твердым, не иметь неприятного запаха, пятен и поражений. При покупке яиц специалисты рекомендуют обращать внимание на срок изготовления, производителя и место хранения продукта.

Лук и укроп при подготовке нужно мелко нарезать, добавить соль.

Упаковка сметаны должна быть целой, сухой и не иметь повреждений.

В классическом варианте окрошку нужно залить квасом. Напиток должен быть кисловатым.

Всего же, чтобы приготовить мясную окрошку, потребуется один литр кваса, 400 граммов вареного белого мяса курицы, три крупные отварные картофелины, 200 граммов вареной цветной капусты, пучок редиса, два яйца, пучок петрушки, соль и 50 граммов обезжиренной сметаны.

Нарезанный кубиками картофель требуется соединить с мясом и цветной капустой. Сваренные вкрутую яйца следует размять вилкой. Все перемешивается, солится и заливается квасом. Перед подачей супа к столу можно посыпать его петрушкой и добавить сметаны.