Насолим всем: йодированный элемент появится в составе всех продуктов

Минздрав разработал законопроект о производстве продуктов с обогащенной солью. Об этом пишут "Известия".

Согласно проекту, производителей могут обязать использовать на производстве продуктов питания йодированную соль. Целью нововведений является устранение йододефицита среди россиян и, как следствие, снижение развитие рака щитовидной железы и йододефицитного кретинизма.

В 2020 году предлагается использовать обогащенную йодом соль при выпекании хлебобулочных изделий. Также планируется обогатить всю пищевую соль сорта экстра, высшего и первого помола йодатом калия. К 2022 году производители всех продуктов будут обязаны использовать в составе своих пищевых товаров этот элемент.

Несмотря не очевидный плюс, законопроект несет в себе и ряд негативных черт. Например, отмечается, что с прилавков могут исчезнуть некоторые продукты, в частности, засолки, а также может поменять привычный розоватый оттенок колбаса.

"Это приведет к тому, что целый ряд популярной продукции может уйти с рынка: соленья с йодированной солью изменят вкус и цвет", — рассказал исполнительный директор ассоциации "Русбренд" Алексей Поповичев.

Отмечается, что проект о повсеместном внедрении в пищу йодированной соли является бесспорно важной задачей, однако нужно во всем соблюдать баланс, а потому подобный законопроект будет дорабатываться.