Новогодние традиции россиян предложили включить в список ЮНЕСКО
Новогодние традиции россиян могут стать наследием культуры. Депутаты взялись за оливье, селедку под шубой и холодец. Пересмотрев все застолье, в Госдуме сочли, что оно достойно лучшего – списка ЮНЕСКО. Именно в него предлагают включить все, что так хорошо знакомо каждому в России, но для иностранцев – абсолютная экзотика. Семейное торжество под советское шампанское и легендарные салаты – чем не культурная ценность?
Цвет настроения... железобетонно праздничный! Белая крыса свинье не товарищ! Она, как хорошая хозяйка, точно знает, что должно быть в меню. Все смешалось на новогоднем столе. В программе передач – пять самых волнительных минут, переодевание салатов в шубы, оливье, которое отлично заходит под "Иронию судьбы", и это, кстати, не ирония. "Бурановские бабушки" уже готовятся к празднику. Поют на три голоса, режут салат в шесть рук.
Так шумно, сытно и церемониально умеем отмечать только мы. У русского новогоднего застолья должен быть свой высокий статус. Депутаты предлагают включить оливье, селедку и рязановский киношлягер в Список мирового культурного наследия. И ведь правда, кто еще в мире так отчаянно празднует, с икрами в глазах зажигает искры бенгальских огней, то прибавляя, то убавляя звук "Голубых огоньков" под массовое поедание салатов?
Московский шеф-повар Глеб Гайгер точно знает, сколько оливье нужно для счастья. Все просто – много его не бывает. В приготовлении салата главное – терпение: резать и еще раз резать. Пока хватит сил держать в руках нож.
"Готовил самое большое дома, я воспитывался в многодетной семье, было очень большое количество салата – килограмм пять, на это уходило целый день", – вспоминает он.
Оливье придумал Оливье. Но вот такой вариант главного новогоднего салата страны он точно не пробовал. Дед Мороз, конечно, такое есть бы не стал. Его мандаринами не корми – дай только "поморозить". Шумное празднование Нового года как будто заложено в нашем национальном коде.
"Мы бессознательно каждый год воспроизводим традиции, которые у нас утвердились, хотя даже не помним, откуда они идут. Весь этот период был необычайно важен в старину, еще были святки, когда люди переодевались, дурачились", – напомнил директор Санкт-Петербургского отделения Российского института культурологии Дмитрий Спивак.
Предновогодний счетчик неумолимо сокращает часы до двенадцатиударного боя курантов. И по большому счету не так важно, что у вас в тарелке, заливная курица или рыба. Главное – не забыть убрать ее в холодильник. В отличие от комедийного кинобестселлера она не вечна. Будет чем угостить родственников, которые обязательно придут доедать отреставрированные ночные блюда.