Названы причины, по которым россиянам стоит отказаться от хлеба

Ученый объяснил, почему россиянам стоит резко ограничить потребление хлеба - по словам эксперта, в этом продукте содержится избыточное количество соли. Об этом сообщает информационное агентство РИА Новости, приводящее слова руководителя научного направления "Оптимальное питание" ФИЦ питания и биотехнологии Александра Батурина.

По словам специалиста, 300 граммов хлеба содержат около пяти граммов соли - что составляет сразу всю дневную норму потребления соли человеком. 

Однако хлеб, содержащий мало соли, вряд ли появится на столе россиянина - как минимум потому, что это вещество придает тесту эластичность, а также позволяет хлебу дольше держать форму и не крошиться.

Всего же в день каждый россиянин съедает около 12 граммов соли, так как она содержится не только в хлебе, но и во многих других продуктах, от колбасы до консервов.

Однако даже пять граммов съедаемой соли могут повредить здоровью человека. 

"Это максимум, которым следует ограничить суточное потребление соли. А лучше - снизить еще", - заявляет Батурин.

Специалист отметил, что чрезмерное потребление соли может привести к развитию ожирения, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.