Гастоэнтеролог предупредила об опасности колбасы

Гастроэнтеролог Инна Мазько рассказала об опасности чрезмерного употребления колбасы.

По ее словам, в составе этого продукта содержится соя, крахмал, желатин, пищевые добавки, усилители вкуса, красители и нитриты.

"Мяса в колбасе, в лучшем случае, до 40 процентов. Причем часто это мясо низкого качества, субпродукты, перемолотые хрящи и т. д.", - добавила врач в разговоре с "Комсомольской правдой".

Мазько уточнила, что используемые для окраски колбасы в розовый цвет нитриты при регулярном употреблении провоцируют онкологические заболевания, а фосфаты нарушают усвоение кальция, что может привести к остеопорозу или рахиту.

При этом врач назвала виды колбасы, при производстве которых используют натуральные ингредиенты. Например, кровяная колбаса содержит много железа и помогает бороться с анемией. Продукт из мяса птицы и говядины содержит мало жиров и служит отличным источником белков.

Ранее ученые отнесли колбасу к продуктам, провоцирующим старение.