Россиянам назвали необычный полезный ингредиент для оливье

Картофель можно заменить клубнями топинамура в салате оливье. По словам врача-диетолога Маргариты Королевой, этот овощ почти не отличается от картошки по вкусу, но намного полезнее для кишечника. Так, в составе топинамбура есть пищевые волокна, которые поддерживают систему детоксикации организма. 

"Картофель же, особенно отварной, приносит в организм не только крахмальную составляющую, но и в некоторых случаях могут быть реакции в виде повышения уровня сахара, особенно при нарушении углеводного обмена", - сказала специалист агентству "Москва". 

Помимо этого, топинамбур предпочтительнее для людей с лишним весом. Этот овощ имеет низкий гликемический индекс, способствует регулированию работы поджелудочной железы. 

Ранее врач-гастроэнтеролог назвала самые вредные блюда на новогоднем столе россиян. В "черный список" в том числе вошли салаты с большим содержанием майонеза. А, как известно, именно эту заправку для оливье предпочитает большинство россиян.