Россияне смогут узнать свежесть молока по цвету индикатора на упаковке

В России ученые создали специальные датчики, которые можно встроить в пищевую упаковку, чтобы контролировать свежесть продуктов. Если молоко в такой емкости будет кислым, индикатор изменит цвет, рассказал в беседе с ТАСС эксперт рабочей группы Национальной технологической инициативы (НТИ) FoodNet Михаил Чарный.

"Ученые разработали датчики контроля кислотности продуктов. Речь идет о многослойных чувствительных пленках, которые можно интегрировать в любую упаковку - в пластиковую, тетрапак, в пробки стеклянной тары. Покупатель сможет по цвету индикатора определить, к примеру, не скисло ли молоко", - отметил Чарный.

Авторами сенсоров стали несколько десятков научных групп, деятельность которых координирует дорожная карта НТИ FoodNet. В этом году создали проекта начнут тестирование новой упаковки.

Также Чарный добавил, что в России разрабатывают технологии, позволяющие узнавать, сохранялась ли отрицательная температура замороженных продуктов на протяжении всего периода хранения товара или же его повторно замораживали.

Массовое распространение такой умной упаковки запланировано на 2024 год.

Ранее Роспотребнадзор рассказал, как проверить свежесть продуктов.