Россиян предупредили о вреде больших порций шашлыка
Врач Кашух: большие порции шашлыка вредны для сердца и пищеварения
Чрезмерные порции шашлыка из красного мяса способны ухудшать работу сердца, сосудов и органов пищеварения, рассказала 22 апреля "Известиям" врач – эксперт лаборатории "Гемотест", гастроэнтеролог Екатерина Кашух.
Она отметила, что красное мясо дает организму белок, железо и витамины группы B, но при этом может перегружать его. По словам специалиста, оптимальной считается порция 70 граммов шашлыка из красного мяса – именно такое количество помогает получить пользу без лишнего напряжения для здоровья.
При избытке жирного мяса может расти уровень холестерина, а это отражается на состоянии сердечно-сосудистой системы. Дополнительный риск связан и с жаркой на открытом огне: в процессе образуются вещества, которые способны раздражать слизистую желудка и кишечника и усиливать воспаление.
"С особой осторожностью включать шашлык в рацион следует людям с хроническими заболеваниями печени и желчного пузыря. Жирное и жареное мясо у них может спровоцировать обострение болезней. При нарушении работы почек избыток белка создает дополнительную нагрузку, а при патологиях желудка и кишечника шашлык способен вызвать раздражение слизистой оболочки", – заявила Кашух.
Она добавила, что о плохой переносимости могут говорить тяжесть в желудке, изжога, вздутие, боль и расстройство стула. Врач посоветовала не есть шашлык без меры, подавать его с овощами и зеленью и воспринимать как блюдо для праздника, а не для ежедневного меню.
Ранее, 7 апреля, гастроэнтеролог Максим Чулев рассказал, что курение, частое употребление кофе и перекусы на ходу мешают нормальной работе желудочно-кишечного тракта.
РЕН ТВ в мессенджере МАХ – главный по происшествиям