Врач предупредила об опасности замены полноценного питания соками и смузи
Летом соки и смузи многие считают полезной и легкой альтернативой полноценному приему пищи. Однако регулярно заменять ими завтрак, обед или ужин не стоит: такой рацион может создать дополнительную нагрузку на организм. Об этом 5 июля рассказала "Известиям" кандидат медицинских наук, директор по лабораторной медицине и производству медицинской компании "ЛабКвест" Любовь Станкевич.
По словам специалиста, главная проблема соков и смузи – высокая концентрация природных сахаров. В жидком виде фруктоза поступает в организм быстрее, чем при употреблении цельных фруктов. Например, съесть сразу четыре апельсина сложно, а выпить стакан свежевыжатого сока из такого количества плодов – легко. Это ведет к быстрому повышению уровня глюкозы и инсулина в крови, при этом чувство сытости сохраняется недолго.
"Из-за этого уже вскоре после стакана сока или сладкого смузи снова возникает чувство голода. Хотя напиток кажется легким перекусом, организм получает существенную углеводную нагрузку. Если подобные напитки регулярно заменяют полноценные приемы пищи, поджелудочная железа вынуждена постоянно работать в усиленном режиме, поскольку у организма практически не остается времени на восстановление между поступлением сахаров", – пояснила эксперт.
Еще один минус соков – потеря клетчатки. Именно она замедляет усвоение сахаров, поддерживает здоровье кишечника, способствует развитию полезной микрофлоры и обеспечивает длительное чувство насыщения. В смузи клетчатки обычно больше, особенно если используются цельные фрукты и овощи, однако такой напиток все равно выпивается гораздо быстрее, чем съедается аналогичный объем продуктов.
Врач подчеркнула, что соки и смузи не следует считать полноценной заменой еды. Они могут дополнять рацион, но постоянная "жидкая" диета, популярная в социальных сетях, часто оказывается несбалансированной. В таком питании зачастую не хватает белков, полезных жиров, достаточного количества клетчатки и полноценной жевательной нагрузки.
Отдельно Станкевич обратила внимание на важность процесса жевания. Твердая пища необходима не только для нормального пищеварения, но и для работы мышц челюстно-лицевого аппарата, а также стимуляции кровообращения. При длительном преобладании мягкой и жидкой пищи жевательная нагрузка снижается, что, по данным исследований, может отражаться и на активности мозга.
Кроме того, сохранение привычки пережевывать твердую пищу играет важную роль в профилактике возрастных изменений. Потеря зубов или отказ от жестких продуктов постепенно уменьшают количество жевательных движений, поэтому для здорового долголетия важно поддерживать не только полноценное питание, но и нормальную работу жевательного аппарата.
Врач рекомендует не заменять цельные фрукты соками на постоянной основе. По ее словам, соки и смузи могут быть частью рациона или легким перекусом в жаркую погоду, однако основу питания должны составлять полноценные приемы пищи с достаточным количеством белка, овощей, фруктов и твердых продуктов. Это позволит сохранить чувство насыщения, сбалансированное питание и здоровье организма.
Ранее, 25 марта, аллерголог предупредила, что у чувствительных к пыльце людей свежевыжатые соки и смузи способны спровоцировать пищевую аллергию. По словам специалиста, людям с пыльцевой аллергией стоит осторожнее относиться к свежим фруктам и овощам, а также к сокам из них. В этот список она включила вишню, грушу, морковь, персики, яблоки, черешню и свежие орехи.
РЕН ТВ в мессенджере "МАКС" – главный по происшествиям