Увлечение протеином оказалось вредным для зубов
Увлечение белком может разрушать зубную эмаль. Об этом говорят современные исследования о влиянии спортивного питания на здоровье полости рта. Такое мнение высказал основатель федеральной сети клиник Залим Кудаев в беседе с Lenta.Ru в среду, 14 октября.
Остатки белка и аминокислот во рту создают питательную среду для бактерий, выделяющих органические кислоты. В журнале Microbiome было опубликовано исследование, которое выявило повышенное содержание продуктов белкового распада в слюне людей с эрозией зубов.
Кудаев рассказал об эксперименте американских стоматологов: зубы на неделю помещали в разные протеиновые коктейли. Казеиновый и сывороточный протеины окрашивали эмаль уже на второй день, а к шестому появлялись выраженные эрозийные изменения. Соевый протеин дал лишь слабое окрашивание, яичный не вызвал заметных изменений.
Особую опасность представляют протеиновые батончики: многие содержат сахар, сиропы и загустители, а по калорийности сопоставимы с шоколадными.
"Вязкая текстура батончиков означает, что они забиваются в фиссуры жевательных зубов и межзубные промежутки, создавая долгоиграющий источник питания для бактерий – значительно более опасный, чем обычный сахар, который хотя бы частично смывается слюной", – объяснил Кудаев.
В то же время стоматолог отметил пользу некоторых белковых компонентов. Сывороточный протеин содержит природные антимикробные вещества, а зубная паста с его 20-процентным содержанием снижала количество налета у здоровых людей и пациентов с диабетом.
Ранее, 27 июля, сообщалось, что пустое пространство в зубном ряду после удаления способно вызвать смещение соседних единиц, изменение прикуса и дисфункцию височно-нижнечелюстного сустава.
РЕН ТВ в мессенджере "МАКС" – главный по происшествиям