Ученые: В мире не хватает фруктов и овощей на всех жителей Земли

На Земле выращивается недостаточно фруктов и овощей для того, чтобы все человечество смогло перейти на здоровое питание, заявили канадские ученые из Гуэлфского университета.

Здоровый рацион питания, по мнению диетологов, предполагает, что ежедневная пища человека на 50% состоит из фруктов и овощей, на 25% — из цельных зерен, и еще на 25% — из белка, жиров и молочных продуктов.

Сейчас в мире производится 12 порций зерна на человека вместо рекомендуемых 8, 3 порции масла и других жирных продуктов вместо 1, а также 3 порции белка вместо 5. Помимо этого, на планете выращивается всего 5 порций овощей и фруктов из необходимых 15.

Как сообщает Phys.org, производители могут изменить эти соотношения в пользу советов диетологов, но при увеличении, например, производства овощей и фруктов требуемая площадь сельскохозяйственных земель уменьшится на 50 млн га.