Ученые рассказали о влиянии колбасы на появление рака

Употребление 25–30 граммов обработанного мяса в день повышает риск возникновения рака груди на 9%. Об этом сообщается в International Journal of Cancer Research.

Американские ученые провели эксперимент, в котором приняли участие 1,2 миллиона женщин. Для метаанализа были изучены данные 15 предыдущих исследований.

Отмечается, что возникновение злокачественных новообразований может быть следствием присутствия нитрита натрия (Е250) в конечных продуктах из обработанного мяса. Он чаще всего встречается в колбасе, сосисках, ветчине, мясных консервах и других мясных продуктах.