Врач запретила россиянам даже думать о суши и отбивной с кровью

Врач высшей категории, кандидат биологических наук Елена Чернышева рекомендовала россиянам отказаться от отбивной с кровью и суши.

Как отмечает Sputnik, блюда из сырого мяса и рыбы можно считать безопасными только в том случае, если вы уверены в неукоснительном соблюдении всех обязательных правил выкармливания, забоя или вылова, а также в соблюдении правил хранения мяса и рыбы. Уточняется, что если такой уверенности нет, то эту еду можно употреблять только после достаточной термической обработки. Иначе можно заболеть гельминтозом - паразитарным заболеванием, вызываемым червями.

"Забудьте про отбивную с кровью - мясо ни в коем случае нельзя есть без достаточной температурной обработки. Средняя прожарка тоже небезопасна - вы не знаете, какое мясо пустили в расход", - подчеркнула Елена Чернышева.

По ее словам, особенно опасно мясо диких животных, так как неизвестно, где оно продавалось и был ли там ветеринарный контроль. Специалист отметила, что мясо надо варить небольшими кусками и долго - не меньше полутора часов.

Она добавила также, что соленая рыба без температурной обработки - тоже сомнительное удовольствие.

"Если рыба была предварительно заморожена, а разморожена непосредственно перед засолкой, риск ниже, но все равно присутствует", - подчеркнула специалист.

Эксперт добавила, что при недостаточной проморозке рыбы в ней сохраняются личинки, а потом возможен гельминтоз.

Кроме того, опасным может быть сало с мясными прожилками, отметила Чернышева.