Ученые рассказали о продукте, насыщающем организм "белком долголетия"

Ученые из Сибирского федерального университета (СФУ) заявили, что диета на основе гречки оказывает уникальное оздоровительное действие на организм, так как употребление этой крупы повышает уровень "белка долголетия" SIRT1, а также имеет целый ряд других позитивных эффектов. Результаты исследования появились в Journal of Cereal Science.

Сиртуины - это обширное семейство белков, которые участвуют в образовании жировых клеток, а также метаболизме глюкозы. Входящий в это семейство белок SIRT1 участвует во множестве внутриклеточных процессов, в частности регулирует механизмы старения. Ученые отмечают, что высокий уровень SIRT1 замедляет старение, а также повышает стрессоустойчивость организма.

Как заявляют исследователи, продуктами, который поможет вырабатывать нужный объем этого белка, являются гречневая крупа или же мука.

"Мы первыми в мире обнаружили преимущества гречихи как источника SIRT1. Это растение - настоящий суперфуд", - цитирует инициатора исследования, доцента СФУ Шубхру Панде "РИА Новости".

Ранее был назван продукт, который уничтожает холестерин в организме.