Ученые обнаружили связь между ранним старением и фастфудом

Связь между ранним старением клеток и частым употреблением фастфуда выявили ученые из Университета Наварры в Испании. 

Специалисты проанализировали данные о ДНК и состоянии здоровья у 886 человек в возрасте от 51 до 91 года. 

Особое внимание исследователи уделили изучению влияния пищевых привычек на артериальное давление, наличие диабета, ожирения и коронарной болезни сердца.

Исследуемых разделили на 4 части: с низким, средненизким, средневысоким и высоким потреблением воды.

В результате выяснилось, что три порции фастфуда в неделю в два раза увеличивают шансы, что нити ДНК и белки теломер станут короче, что будет означать наступление физической старости.

Как заявила в интервью "Вечерней Москве" диетолог Елена Соломатина, продукты, обработанные термически в масле, образуют канцерогены, разрушающие коллаген, то есть белок, составляющий основу соединительной ткани. В результате кожа становится дряблой и морщинистой.