Ученые связали фруктозу с диабетом и жировой болезнью печени

Ученые Калифорнийского университета в Дэвисе установили связь между частым употреблением сахарозы и фруктозы, а также вредом для печени и других органов. Статью опубликовали в Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism.

Участников исследования разделили по группам в зависимости от пола, индекса массы тела, концентрации триглицеридов, липопротеинов и уровня инсулина в крови натощак. В течение 16 дней испытуемые ежедневно пили по три порции напитка, подслащенного сахарозой и сиропом с фруктозой. Уровень активности участников исследования контролировался в клинике. 

Специалисты выяснили, как быстро испытуемые показывали изменения в уровне жира в печени, чувствительности к инсулину, количестве циркулирующих липидов, липопротеинов и мочевой кислоты, когда они пили сладкие напитки.

В течение двух недель у испытуемых наблюдалось значительное изменение чувствительности к инсулину. Также менялся уровень жира в печени в двух группах, потреблявших напитки с сахарозой или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.

Снижение чувствительности к инсулину – важный фактор риска диабета второго типа. Клинически значимое изменение в течение двух недель подчеркивает необходимость отслеживания уровня потребляемого сахара.