Диетолог объяснила, как выбирать безопасные для здоровья консервы

Врач-диетолог и терапевт Анна Белоусова в беседе с Telegram-каналом "Радиоточка НСН" объяснила, как правильно выбирать рыбные и мясные консервы, которые пользуются популярностью у россиян. 

По словам специалиста, к закупке консервов требуется подходить с умом.

"Запасаться консервами надо, но с умом. Во-первых, это должна быть абсолютно недеформированная банка. Во-вторых, надо смотреть срок изготовления и срок годности. Мясные консервы можно есть два раза в неделю. Из тушенки можно сварить суп или сделать макароны по-флотски", — объяснила Белоусова, уточнив, что рыбные консервы можно есть почти ежедневно. 

При этом диетолог порекомендовала отказаться от покупки шпрот, отдавая предпочтение рыбным консервам в собственном соку. По ее словам, рыба с маслом содержит вредные продукты. 

"В это масло уходят все те вредные продукты, которые есть в рыбе, но даже, если его слить, все эти жирорастворимые вредные вещества в самой рыбе остаются. Поэтому шпроты – долой. Диетологи говорят, что съесть банку шпрот – это все равно, что выкурить разом блок сигарет, не пачку, а блок по содержанию нитрозаминов", — отметила терапевт.

Также Белоусова обратила внимание на то, что консервы из рыбы, выловленной в Мурманске, будут полезнее тех, что изготовлены из балтийской рыбы. Это связано с тем, что во время Великой Отечественной войны в Балтийском море было затоплено много кораблей с вредным содержимым. 

При выборе тушенки необходимо встряхнуть банку, чтобы определить, сколько внутри мяса. Звук, как подчеркнула Белоусова, должен быть глухим. При вскрытии банки рекомендуется убрать верхний жир, и лишь после этого из тушенки можно что-то готовить. 

При этом полезнее, по словам диетолога, брать тушенку из оленины или конины, которая содержит меньше жира. 

"Оленина более полезна, потому что оленя в стойло не поставишь, и комбикормом особо не накормишь, также как и лошадь. Эти животные пасутся на натуральных пастбищах, поэтому в их мясе всегда меньше холестерина и жира", — указывает эксперт.

Также она посоветовала с осторожностью употреблять паштеты, поскольку в них содержится много вредного жира. 

Ранее диетолог Маргарита Королева рассказала, как шашлык может отправить человека в больницу.