Эксперт рассказал, от чего зависит цена на красную икру
Средняя стоимость красной икры в РФ составила 9 365 рублей за кг
Президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) Герман Зверев рассказал, из чего складывается цена на красную икру.
В беседе с РИА Новости эксперт разъяснил, что саму красную икру рыбаки отпускают по 5,5-7,0 тыс. рублей за килограмм в зависимости от вида рыбы.
"Плюс фасовка, транспортные расходы и минимум процентов 20 в цене розница себе берет", – объяснил Герман Зверев.
При этом, по данным Росстата, средняя стоимость красной икры в России составила 9 365 рублей за килограмм.
Зверев пояснил, что высокая цена килограмма красной икры обусловлена дополнительными расходами на фасовку и транспортировку деликатеса.
Зверев отметил, что по сравнению с началом 2000-х годов цены на красную икру стали выше, но ближе к справедливым.
20 лет назад в России активно действовали браконьерские фирмы-однодневки, которые нелегально добывали икру и уходили от налогов, поэтому стоимость морепродукта была ниже. Проблема давала о себе знать и 10 лет назад.
"В 2015-2018 годах браконьерская икра, поставляемая по "серым схемам" и зачастую невысокого качества, была на четверть дешевле легальной и качественной, и эти искаженные ценовые координаты впечатались в общественное восприятие как эталон", – пояснил Зверев.
Эксперт отметил, что большое предложение некачественной икры в прошлом нарушило законы рыночного равновесия. По состоянию на середину 2020-х годов контрафакта стало меньше – этим и объясняется подорожание деликатеса. При этом немногочисленные мошенники по-прежнему пытаются использовать ностальгию россиян по доступным морепродуктам.
На стоимость икры влияют и сезонные факторы. Например, 21 октября появились прогнозы, что к Новому году цена угощения может вырасти на 25%.
РЕН ТВ в мессенджере МАХ – главный по происшествиям