Version: 0.1.0

Роскачество опровергло миф о массовой фальсификации кефира на рынке

Роскачество выявило 3,85% фальсифицированного кефира на отечественном рынке

Роскачество провело мониторинг качества кефира, продаваемого на российском рынке и выявило фальсификацию молочных жиров только у одной марки. Об этом 20 апреля рассказали "Известия"

Доля фальсифицированной продукции, где молочные жиры заменены растительными, составила всего 3,85%. Установить недобросовестность производителя удалось путем обнаружения фитостеринов – они свидетельствуют о добавлении растительных жиров. Речь идет о марке кефира "Княгинино" (АО "Княгининское молоко", Нижегородская область). Закупку проводили в торговой сети "Ашан". 

В кефире "Княгинино" помимо растительных жиров также присутствуют антибиотики и крахмал.

И хотя миф о массовой фальсификации кефира не подтвердился, на рынке все еще остаются проблемы вроде наличия в кефире кишечной палочки и низкого содержания дрожжей и молочнокислых бактерий. 

Ранее Россельхознадзор выявил в клубнике, продаваемой на российском рынке, 20-кратное превышение дозы антибиотиков.