Роскачество рассказало об опасности рыбы и раков

Употребляя рыбу и раков, которые не прошли проверку саннадзора, можно заразиться анизакидозом, при котором происходит поражение желудочно-кишечного тракта, стенок желудка или тонкого кишечника. Личинки нематод, которые вызывают это заболевание, могут присутствовать в 20 семействах промысловых морских рыб, среди которых нототения, скумбрия, тунец, сардина, кета, горбуша, сельдь, треска, салака, ставрида, пикша, морской окунь, камбала, рыба-сабля, кальмары, осьминоги, креветки и моллюски.

Существует и другое опасное заболевание, которое можно подцепить, употребляя в пищу непроверенную рыбу - описторхоз. При нем происходит поражение печени и желчевыводящие пути. Им можно заразиться при употреблении в пищу рыбы семейства карповых, таких как язь, лещ, елец, линь, жерех, плотва, уклея, красноперка, гольян, подуст и другие, заметили специалисты Роскачества.

Дифиллоботриоз протекает с поражением желудочно-кишечного тракта и часто сопровождается анемией. Человек заражается этим паразитом от рыбы, обитающей в пресноводных и морских водоемах. А парагонимоз - паразитарное заболевание, вызываемое легочным сосальщиком, можно подхватить при употреблении раков и крабов, не прошедших должную термическую обработку.