Специалисты Роскачества проверили безопасность молочных сосисок

Специалисты Роскачества провели повторное исследование молочных сосисок, придя к выводу о нестабильности качества мясных полуфабрикатов.

В ведомстве рассказали, что на этот раз эксперты не выявили нарушений по количеству антибиотиков, но следовые их качества, допустимые техрегламентом Таможенного союза, были зафиксированы.

Кроме того, в повторном исследовании не обнаружили клостридии и стафилококк.

"При этом вновь недостоверная маркировка и вновь крахмал и каррагинан. Таким образом, можно сделать вывод, что качество мясных полуфабрикатов нестабильно", — говорится в сообщении.

Специалисты проверили продукцию семи торговых марок на наличие посторонних ДНК и потенциально вредных веществ. Кроме того, проверялось соответствие норме жиров и белков.

В лидеры вышли два товара, еще один не набрал высший балл в связи с плохой проваренностью. Он не был изготовлен по классическому рецепту, предусмотренному ГОСТом — когда в составе есть только говядина и свинина. Этот продукт содержал также курицу.

Нарушения остались в двух образцах: в одном в составе не был указан каррагинан, а во втором — соевый изолят. Еще один продукт содержал допустимые следы антибиотиков, однако в нем было выявлено превышение по числу микроорганизмов, то есть сосиски лежали на прилавке испорченными.

"Однако с точностью сказать, где началась порча товара: на производстве, при транспортировке или на прилавке – нельзя. Возможно, производитель и не виноват", — рассказали в Роскачестве.