Специалист рассказала, как выбрать качественную красную икру

За качественной красной икрой следует отправляться в официальные магазины компании-производителя или же в известные торговые сети, получающие ветеринарное свидетельство. Об этом заявила агентству Прайм начальник лаборатории ООО "Русский рыбный мир" Светлана Строева.

Так, по ее словам, при покупке необходимо обращать внимание на крышку банки, где должны быть выбиты или же напечатаны несмываемой краской дата изготовления и данные об изготовителе. Также нужно смотреть на этикетку, где указан состав, ГОСТ (или ТУ) и штрихкод, который можно легко проверить при помощи специального мобильного приложения.

Строева отметила, что в составе красной лососевой икры не должно быть рыбного бульона, жира или водорослей.

Отмечается, что качественные икринки должны быть шарообразной формы, с зародышевым ядром, который похож на глазок, в полупрозрачной оболочке. При этом желточная масса должна оставаться полужидкой и оранжево-красного цвета.

Стоит обращать внимание также и на цены. Собеседница агентства отметила, что сравнить стоимость можно благодаря мобильным приложениям, которые отслеживают и подбирают необходимый товар с минимальной стоимостью в ближайших магазинах.

"Если покупать икру в последнюю неделю перед Новым годом – цена будет значительно выше, чем при покупке в конце ноября или начале декабря", – отмечает Строева.

Ранее сообщалось, что красная икра подорожала до исторического максимума.