Нутрициолог рассказала об опасной новогодней закуске на столе россиян

Такая популярная новогодняя закуска, как шпроты, является вредным продуктом, который содержит один из самых опасных канцерогенов и оказывает влияние на геном клетки. Об этом сообщила "РИА Новости" нутрициолог Анна Четверикова.

Специалист по питанию подчеркнула, что шпроты не отдельный вид рыбы. Для их изготовления подходят многие мелкие виды рыб – каспийская тюлька, салака, молодь сельди и другие.

Еще эксперт предупредила, что шпроты могут содержать один из самых опасных канцерогенов – бензапирен. Он может накапливаться в организме, негативно воздействуя на геном клетки.

"Это продукт копчения – сочетание термообработки продукта и обработки его древесным дымом, а что это значит? А это значит – очень вредно", – объяснила она.

Также нутрициолог подчеркнула, что в шпротах содержится добавочная соль.

Ранее диетолог-нутрициолог Ирина Караева назвала продукты, которые провоцируют отечность.