Врач-диетолог рассказала о правильной заморозке ягод на зиму
Врач-диетолог Дианова: заморозка ягод маленькими порциями сохранит их структуру
Диетолог Нурия Дианова в беседе с "Радио 1" 15 июля поделилась рекомендациями по заморозке ягод на зиму.
Врач отметила, что для сохранения качества ягод нужны определенные хитрости. Она посоветовала замораживать ягоды небольшими порциями – по 150–200 граммов. Перед этим их следует вымыть, тщательно высушить, разложить в один слой по вакуумным пакетам и удалить воздух. Такой метод помогает лучше сохранить структуру ягод, если морозильная камера не оснащена режимом шоковой заморозки.
Дианова указала, что распространенная ошибка – отправлять в морозилку ягоды прямо из ведра. При заморозке в один слой каждая ягода замерзает отдельно, а размораживать их лучше постепенно, заранее переместив из морозилки в холодильник.
9 июля нутрициолог Виктория Кострова поделилась, что ежевика защищает от раннего старения. По плотности полезных веществ она опережает многие ягоды и является абсолютным рекордсменом по содержанию антоцианов.
РЕН ТВ в мессенджере "МАКС" – главный по происшествиям