Врач сравнил вред от домашней еды и фастфуда

Домашняя еда не всегда полезнее фастфуда. Калорийность блюда зависит от ингредиентов, порции и способа приготовления, а не от места готовки. Например, жареный картофель с маслом и жирным мясом может быть калорийнее классического бургера. Об этом рассказала врач-эндокринолог Анна Дзюба в разговоре с "Известиями".

Преимущество домашней еды – возможность контролировать состав. Основные источники скрытых калорий – жиры и соусы.

"Майонез и сливочные соусы обладают высокой плотностью калорий при небольшом объеме. Незаметно для себя можно добавить несколько ложек масла, майонеза или жирного соуса, а это значительно увеличивает калорийность блюда", – объяснила Дзюба.

Чтобы снизить калорийность, стоит использовать антипригарную посуду или запекать продукты. Чувство сытости зависит от белка, клетчатки и объема пищи. Сбалансированный обед должен содержать белок, овощи и сложные углеводы.

Тяга к фастфуду объясняется эволюцией: мозг ищет высококалорийную пищу. Психолог Анастасия Хелемеля отметила, что при виде бургера выделяется дофамин. Стресс и недосып усиливают тягу к такой пище, а строгие запреты только ухудшают ситуацию.

Специалисты советуют отличать физический голод от эмоционального, есть осознанно и не пропускать приемы пищи.

Ранее, 16 июля, врач-диетолог Нурия Дианова рассказала о самых полезных летних ягодах. В теплое время года они наполняют организм витаминами, становясь не только самостоятельным лакомством, но и основой для десертов, напитков и домашних заготовок.

РЕН ТВ в мессенджере "МАКС" – главный по происшествиям