Диетолог назвала пять самых полезных летних ягод

Лето традиционно делает рацион более разнообразным благодаря свежим овощам, фруктам и ягодам. В теплое время года они наполняют организм витаминами, становясь не только самостоятельным лакомством, но и основой для десертов, напитков и домашних заготовок. Врач-диетолог Нурия Дианова рассказала о самых полезных летних ягодах в беседе с "Радио 1" 16 июля.

Специалист выделила пять ягод, на которые стоит обратить особое внимание. В этот список вошли клубника, содержащая компоненты для профилактики рака молочной железы у женщин старше 40 лет, облепиха – источник жирных кислот и антиоксидантов, черная шелковица, которую лучше покупать в сушеном виде, черная смородина, сохраняющая полезные свойства при любой обработке, и темный виноградный крыжовник – редкая, но ценная ягода.

Эксперт подчеркнула, что ягоды являются источником витамина С, клетчатки и органических кислот. Кроме того, в них больше фитонутриентов и антиоксидантов, чем во многих фруктах. Однако даже полезные продукты нужно употреблять в меру, соблюдая баланс в рационе.

Ранее, 15 июля, Нурия Дианова поделилась рекомендациями по заморозке ягод на зиму. Для сохранения их качества она посоветовала замораживать ягоды небольшими порциями – по 150–200 граммов. Перед этим их следует вымыть, тщательно высушить, разложить в один слой по вакуумным пакетам и удалить воздух. Такой метод помогает лучше сохранить структуру ягод, если морозильная камера не оснащена режимом шоковой заморозки.

РЕН ТВ в мессенджере "МАКС" – главный по происшествиям