В Роскачестве рассказали о пользе редиса и правилах его выбора
Роскачество: редис стоит включать в рацион в сезон простуд
Редис – один из самых популярных сезонных овощей, который может стать полезным дополнением к рациону благодаря низкой калорийности и высокому содержанию витаминов. Об этом 19 июля сообщили "Известиям" в Роскачестве.
"Редис примерно на 93% состоит из воды, а его энергетическая ценность составляет около 20 ккал на 100 г. Благодаря высокому содержанию клетчатки и низкой калорийности его часто включают в меню люди, которые следят за весом. Некоторые диетологи относят редис к продуктам с так называемой отрицательной калорийностью, поскольку на его переваривание организм может затрачивать больше энергии, чем получает", – пояснили эксперты.
Корнеплод богат витаминами группы B и PP, а также калием, магнием, фосфором, кальцием и железом. Витамины группы B поддерживают работу нервной системы, помогают легче переносить стресс и участвуют в энергетическом обмене. Витамин PP вместе с калием и магнием способствует укреплению сосудов, помогает поддерживать нормальное артериальное давление и снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Еще одно полезное свойство редиса связано с содержанием эфирных масел, в том числе горчичного. Они обладают фитонцидным действием и могут оказывать согревающий эффект, поэтому овощ нередко рекомендуют включать в рацион в сезон простуд.
Однако специалисты напомнили, что редис подходит не всем. Из-за высокого содержания эфирных масел он может раздражать слизистую оболочку желудка и усиливать выработку пищеварительных соков. Поэтому при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени или поджелудочной железы от его употребления лучше отказаться.
Тем, кто любит салаты с редисом, эксперты посоветовали заправлять их сметаной, которая помогает смягчить раздражающее воздействие овоща. При этом максимальную пользу редис приносит именно в сыром виде. Также важно учитывать возможную индивидуальную непереносимость продукта.
В Роскачестве напомнили и о правилах выбора качественного редиса. Свежий овощ должен быть твердым и упругим, с гладкой кожицей без трещин, повреждений и следов плесени. Ботва у качественного редиса остается зеленой и сочной, а сам корнеплод должен иметь насыщенную окраску, характерную для своего сорта.
Чтобы сохранить свежесть овоща дольше, специалисты порекомендовали перед хранением в холодильнике срезать ботву и завернуть редис в бумагу. Если оставить листья, корнеплод быстрее потеряет влагу и начнет увядать.
Ранее, 16 июля, россиянам рассказали, почему после пищевого отравления у многих людей возникает устойчивое отвращение к некоторым продуктам, даже если они не были причиной недомогания.
РЕН ТВ в мессенджере "МАКС" – главный по происшествиям