Гастроэнтеролог опроверг миф о вреде помидоров

Опасной суточной дозы ликопина из помидоров не существует. Об этом 2 октября заявил гастроэнтеролог Евгений Белоусов в разговоре с Lenta.ru.

"Разговоры о том, что ликопин – вещество, придающее томатам красный цвет, – якобы накапливается в организме и становится токсичным при избытке этого овоща в меню, не имеют под собой убедительных оснований", – сказал он.

Белоусов отметил, что стандартная опасная доза из обычной пищи пока не установлена.

По его словам, термическая обработка томатов и наличие жира в блюде улучшают усвоение ликопина. По этой причине соус или паста из томатов не уступают свежим помидорам по питательным свойствам.

При этом врач посоветовал внимательно следить за составом переработанных продуктов из томатов. Так, в консервах, соках и кетчупе может содержаться много соли и сахара, что способно навредить здоровью.

РЕН ТВ в мессенджере "МАКС" – главный по происшествиям