Ученые определили влияние кофе на работу кишечника
Регулярное употребление кофе влияет на состав микробиоты и физиологические процессы в пищеварительной системе человека. К такому выводу пришли ученые из Копенгагенского университета. Результаты их работы 12 ноября опубликованы в журнале Gut Microbiology.
В исследовании принял участие 61 здоровый датчанин. Участников разделили на группы в зависимости от того, как часто они пили кофе. Регулярными потребителями считались те, кто выпивал от одной до пяти чашек напитка в день.
Оказалось, что у любителей кофе наблюдается большее разнообразие кишечных микроорганизмов. Однако ключевые отличия коснулись физиологии: у кофеманов обнаружили более низкий уровень pH в тонкой кишке, что указывает на повышенную кислотность среды.
"Пожалуй, еще важнее то, что регулярное употребление кофе, по-видимому, влияет на физиологию самого кишечника – то есть на то, как он работает", — отметила первый автор исследования Франческа Буччи.
Уровень кислотности напрямую влияет на работу пищеварительных ферментов и качество расщепления пищи, однако неизвестно, имеет ли это пользу или вред.
Регулярное употребление кофе связано и с изменением двигательной активности толстой кишки. Эти сокращения участвуют в продвижении содержимого по пищеварительному тракту и поддерживают его моторику.
"Сокращения кишечника способствуют здоровому пищеварению, помогают предотвратить запоры и поддерживают кишечные мышцы в хорошем состоянии", – отметила Буччи.
Ученые пока не установили точный механизм обнаруженных изменений – как кофе влияет на работу кишечника. При этом доцент Копенгагенского университета и старший автор исследования Хенрик Мунк Роагер отметил, что кофе способен влиять на разные процессы пищеварения. Например, предыдущие исследования показывали его связь с секрецией кислоты в желудке.
Авторы также не исключают, что изменения микробиоты и физиологических показателей могут быть взаимосвязаны. Разнообразие кишечных микроорганизмов зависит от множества факторов, в том числе питания, а состав микробиоты может влиять на процессы пищеварения. Но в этой работе ученые не установили, какие именно микроорганизмы отвечают за изменения кислотности или двигательной активности.
Исследование расширяет представления о влиянии привычного напитка на организм: кофе связан не только с особенностями кишечной микробиоты, но и с изменениями кислотности и моторики пищеварительного тракта. Чтобы понять, насколько эти различия значимы для здоровья, потребуются эксперименты, в которых влияние кофе можно будет оценить отдельно от других факторов.
Ранее, 1 октября, сообщалось, что какао может принести как вред, так и пользу. Напиток содержит пищевые волокна, магний, калий, железо, медь, марганец и флаванолы, которые изучаются в связи с их влиянием на сердечно-сосудистую систему.
РЕН ТВ в мессенджере "МАКС" – главный по происшествиям