Ученые выяснили, какие опасности скрывает в себе шашлык
Исследователи провели эксперимент и приготовили мясо на углях.
Китайские исследователи смогли определить опасность, которая исходит от шашлыка.
Как сообщает Daily Mail со ссылкой на Environmental Science & Technology, при горении угля образуются полициклические ароматические углеводороды. Считается, что именно эти соединения опасны для здоровья и способствуют развитию рака легких, мочевого пузыря и кожи.
В ходе эксперимента ученые попросили добровольцев разделиться на группы, а участники расположились на разном состоянии от мангалов во время приготовления шашлыка. После этого они попробовали мясо.
По словам исследователей, на пикнике лучше надевать одежду с длинными рукавами во время приготовления шашлыка. Считается, что таким образом можно снизить влияние канцерогенов на кожу.